Top
Healthy double chocolate cake

Healthy double chocolate cake

Wat zit er in? (9 stuks) 150gr. Havermout60gr. Cacaopoeder40gr. Tarwebloem20gr. Whey (vanille, chocolade of smaakloos)1 1/2 tl. Kaneel1 1/2 tl. Bakpoeder1/2 tl. BakingsodaSnuf zout8gr. ongezouten boter3 ei eiwitten2 tl. Vanille extract180gr. Griekse yoghurt90 ml. Mayple syrup105 ml. Magere/halfvolle melk55gr. Pure chocolade Wat moet je doen?Maal de havermout fijn in een keuken machine en verwarm de oven voor op 180 graden.Doe de havermout, cacaopoeder, bloem, whey, kaneel, bakpoeder, baking soda en zout in een kom en meng dit goed door.Laat de boter rustig smelten in een pannetje op laag vuur.Pak een andere kom en meng de eiwitten, gesmolten boter en het vanille extract goed door elkaar. Eventueel met een keukenmachine of mixer.Voeg vervolgens de griekse yoghurt toe en blijf goed mengen tot er geen klontjes meer zijn. Voeg...

Share
Appel-haverkoeken

Suiker vrije appel-haverkoeken

Wat zit er in? 50gr. rozijnen30gr. kokosolie150gr. havermout2 eieren2 appels2 tl kaneelsnufje zout Wat moet je doen?Verwarm je oven op 180 graden.Doe warm water in een bakje en laat daarin de rozijnen 10-15 minuten weken.Smelt ondertussen op laag vuur de kokosolie in een pannetje.Maal de havermout fijn in een keukenmachine en voeg de eieren, kaneel en het zout ook toe.Laat de rozijnen goed uitlekken en schil en rasp de appel.Roer de rozijnen, de appel en de kokosolie vervolgens door het havermoutmengsel.Bekleed de bakvorm met bakpapier en zet voor 50 minuten in de oven. Check af en toe even of ze niet te donker worden.Laat de koek daarna even afkoelen en snij hem dan in 6 stukken.Voedingswaarde per koek:Kcal: 211Koolhydraten: 26,9gr.Eiwitten: 6,4gr.Vetten: 8,6gr.Vezels: 3,8gr ...

Eiwitrijk bananenbrood

Eiwitrijk bananenbrood

Wat zit er in? (10 porties) 150 gr. speltmeel50 gr. whey (Personal Protein)8 gr. bakpoeder75 gr. dadels3 bananen3 eieren4 kneepjes vanille flavoured shotsnuf zoutEventueel kan je de personal protein whey vervangen door vanille whey. Je hoeft dan ook de vanille flavoured shot niet toe te voegen ;) Wat moet je doen?Verwarm de oven voor op 180 graden.Snij de dadels in kleine stukjes en laat deze 10 minuten weken in warm water.Meng alle droge ingrediënten door elkaar. Dus mix het speltmeel, whey, bakpoeder en zout.In een andere kom prak je de bananen helemaal fijn. Voeg de eieren en de vanille shot toe. Laat de dadels goed uitlekken en voeg deze toe aan het mengsel. Voeg beetje bij beetje de droge ingrediënten toe, terwijl je goed blijft roeren. Roer...

Eiwitrijke pannenkoeken

Eiwitrijke pannenkoeken

Wat zit er in? (2 porties) 2 Eieren 200gr. Hüttenkäse 50gr. Boekweitmeel Snufje zout 2tl Bakpoeder 2x Snufje kaneel 1 Appel Wat moet je doen? Meng de eieren, hüttenkäse, het meel, het zout, de bakpoeder en kaneel goed door. Dit kan je met de hand doen, maar ik heb er voor gekozen om het met een staafmixer te doen, zodat het een glad beslag wordt. Verhit een klein beetje olie in de pan en doe een lepel beslag in de pan. Bak om en om bruin en herhaal dit tot het beslag op is. Schil de appel en haal het klokhuis eruit met een appelboor. Snij de appel in schijfjes. Maak mooie stapeltjes van de pannenkoeken en verdeel de appel en het kaneel over de twee stapeltjes. ...

Winterse goulash

Wat heb je nodig? (2pers) -3 Vastkokende aardappelen -1 Ui -125gr. Champignons -200gr. Runder reepjes -1el paprikapoeder -1tl cayennepeper -200gr. Gegrilde paprika’s -200gr. Tomaten frito   Wat moet je doen? Verwarm de oven voor op 190 graden. Schil de aardappelen en snij ze in blokjes. Snij de ui in halve ringen en deel de champignons door vieren. Verhit olie in een pan en bak de runderreepjes 1 minuut op hoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze 2 minuten mee. Vervolgens voeg je het paprikapoeder, cayennepeper, het vocht van de paprika’s, de champignons en de aardappelen toe. Natuurlijk kan je zelf nog peper en zout naar smaak toevoegen. Bak dit allemaal even goed mee en doe het vervolgens in een ovenschaal. Snij de gegrilde paprika’s in repen en voeg deze toe. Schenk de tomatensaus erover en zet...

Share

Portobello burger

Wat zit er in? -250gr. Runder gehakt -4 Portobello’s -2 plakjes cheddar kaas -1 Tomaat -15gr. Zongedroogde tomaten - Jalapeño pepers -1 rode ui -1tl ketchup -Peper/zout -Chili vlokken -1 Teentje knoflook   Wat moet je doen? Snij de zongedroogde tomaten, 1⁄2 rode ui, en de knoflook fijn. Meng dit door het gehakt en kruidt naar keuze. Bijvoorbeeld met chilivlokken, peper en zout. Maak van het gehakt twee flinke hamburgers. Ondertussen zet je een grillpan op het vuur en doe je een lepel olijfolie in de pan. Als de pan goed warm is ga je de portobello’s bakken. Je bakt ze net zo lang tot het vocht uit de champignons komt. Vervolgens doe je de portobello’s in aluminiumfolie, zodat ze warm blijven. Doe nu de hamburgers in de grillpan en bak ze totdat ze gaar zijn. Haal de portobello’s weer...

Share

Speculaas muffins

Wat zit er in? 50gr. Speltmeel 50gr. Amandelmeel 2 eieren 35gr. Kokosolie 30gr. Kokosbloesemsuiker ½ tbsp bakpoeder 1 ½ tl speculaaskruiden Wat moet je doen? Verwarm de oven voor op 150C Mix alle ingrediënten door elkaar, behalve de kokosolie en de eieren. De kokosolie smelt je in een pannetje en daarna roer je deze door het mengsel. De eieren klop je eerst los en vervolgens roer je deze voorzichtig door de rest van het beslag. Het beslag verdeel je over 4-6 muffin vormpjes en je bakt ze 18 minuten in de oven. Ik zou ze het liefst alle 6 tegelijk op eten!...

Share

Vezelrijke chocoladetaart

Wat zit er in? -190gr. Zwarte bonen -50gr. Bloem -2 Eieren -40gr. Cacao -80gr. Roomboter -100gr. Dadels -1tl Vanille extract -2tl Bakpoeder -70gr. Pure chocolade -25gr. Whey vanille (optioneel) -Snufje zout Wat moet je doen? Verwarm je oven voor op 180 graden. Ontpit de dadels en laat ze ongeveer een kwartier weken in warm water. Laat de zwarte bonen goed uitlekken en doe dit na een kwartier ook met de dadels. Mix de dadels en de zwarte bonen met de eieren in een keukenmachine tot een glad geheel. Meng in een andere kom de bloem, cacaopoeder, whey, bakpoeder en het snufje zout. Laat de boter smelten en roer deze goed door het zwarte bonen mengsel. Gooi vervolgens alles bij elkaar en mix dit goed door. Hak de pure chocolade fijn en roer dit door het beslag heen. Ik heb zelf een springvorm van 20cm...

Share

Gezonde bananenmuffins!

Wat zit er in? (6 Muffins) 70gr. Volkoren meel 2 Eieren 2 Rijpe bananen 2 EL gesmolten kokosolie 2 EL kokosbloesemsuiker ½ Zakje bakpoeder Flinke snuf kaneel Snufje zout   Wat moet je doen? Verwarm de oven voor op 170 graden. Prak de bananen in een kom en smelt ondertussen de kokosolie. Voeg de bananen, gesmolten kokosolie en eieren samen en mix ze even goed door tot het een gladde substantie wordt. In een andere kom voeg je alle andere ingrediënten samen en vervolgens voeg je de twee mengsels bij elkaar en mix je deze tot het een mooi glad beslag wordt. Doe muffins vormpjes in een bakblik (muffinblik) en bak ze 20-25 minuten in de oven. Let goed op of ze niet te donker worden. Weet je niet zeker of ze al gaar zijn? Prik er in met...

Share

Ontbijttaart met noten

Wat zit er in? -200gr. Havermout -200gr notenmix -2 bananen -2 eieren -250ml water -20gr. Gebroken lijnzaad -Kaneel naar smaak -Klein snufje zout   Wat moet je doen? Verwarm de oven voor op 180 graden. Prak de bananen fijn in een grote kom. Doe de rest van de ingrediënten in een kom en meng alles door elkaar zodat het een stevige massa wordt en verdeel het geheel in een kleine springvorm. Zet voor 60 minuten in de oven...

Share