Top

Speculaas muffins

Wat zit er in?
50gr. Speltmeel
50gr. Amandelmeel
2 eieren
35gr. Kokosolie
30gr. Kokosbloesemsuiker
½ tbsp bakpoeder
1 ½ tl speculaaskruiden

Wat moet je doen?
Verwarm de oven voor op 150C

Mix alle ingrediënten door elkaar, behalve de kokosolie en de eieren.
De kokosolie smelt je in een pannetje en daarna roer je deze door het mengsel. De eieren klop je eerst los en vervolgens roer je deze voorzichtig door de rest van het beslag.
Het beslag verdeel je over 4-6 muffin vormpjes en je bakt ze 18 minuten in de oven.

Ik zou ze het liefst alle 6 tegelijk op eten!

Share
Judith Fonteijne

No Comments

Post a Comment