Wat zit er in? (6 Muffins)

-70gr. Volkoren meel

-2 Eieren

-2 Rijpe bananen

-2 el gesmolten kokosolie

-2 el suiker

-½ Zakje bakpoeder

-Flinke snuf kaneel

-Snufje zout

Wat moet je doen?

Verwarm de oven voor op 170 graden.

Prak de bananen in een kom en smelt ondertussen de kokosolie. Voeg de bananen, gesmolten kokosolie en eieren samen en mix ze even goed door tot het een gladde substantie wordt. In een andere kom voeg je alle andere ingrediënten samen en vervolgens voeg je de twee mengsels bij elkaar en mix je deze tot het een mooi glad beslag wordt.

Doe muffins vormpjes in een bakblik (muffinblik) en bak ze 20-25 minuten in de oven.

Let goed op of ze niet te donker worden. Weet je niet zeker of ze al gaar zijn? Prik er in met een prikker en als deze er schoon uit komt zijn ze klaar!