Wat heb je nodig?

-3 eieren
-2 grote tomaten
-3/4 courgette
-1 kleine ui
-1 teentje knoflook
-1 el groene pesto
-150gr. Feta
-Tijm
-Peper/zout

Wat moet je doen?

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snijd de courgette en tomaten in dunne plakjes. Pers de knoflook fijn en snij de ui in ringen.

Meng in een schaaltje de eieren, pesto, knoflook, tijm en wat peper en zout.

Beleg de ovenschaal met de helft van de tomaat en daarbovenop de helft van de courgette. Daarbovenop doe je weer de helft van de ui en je verkruimelt de helft van de feta vervolgens herhaal je dit alles nog een keer.

Giet het ei mengsel eroverheen en plaats voor 20 minuten in de oven.